Роскачество: Красная икра становится безопаснее, но риски сохраняются
Татьяна КарабутРоскачество завершило очередное масштабное исследование красной икры лососевых пород, оценив продукцию по 31 показателю качества и безопасности. Общий вывод — качество продукта на рынке продолжает расти, однако полностью избавиться от нарушений пока не удалось. Эксперты изучили микробиологические характеристики, содержание соли, органолептику, а также соответствие маркировки и заявленных свойств фактическому составу. Как отмечают в Роскачестве, …